Об основании деревни Амикеево ходят множество легенд. Большинство ученных склоняются к дате основания деревни Амикеево приблизительно 1500 – 1550 гг. По их мнению, основание деревни, напрямую связано с насильственным крещением татар Иваном Грозным и бегством отдельных групп на восток. В пользу этой версии служит свидетельство нахождения, ранее на кладбище, надгробия датируемое данным периодом. По рассказам старожилов из близлежащей к Казани деревни, 500 лет назад, в эти места бежали два брата - Амяк и Самяк со своими семьями. Здесь, на реке Калмия они и решили остановиться. Построив первый дом Амяк с семьей основывает деревню, которую позже назовут в честь него Амикеево, а Самяк, спросив разрешение у брата уходит со своей семьей чуть дальше и основывает будущую деревню Симяково… По другой легенде основание деревни Амикеево уходит своими корнями во времена восстания Акая (1735 – 1737 гг.). В документальных источниках Амикеево на ряду с другими соседними деревнями упоминается в третей ревизии (1762 год). Так же упоминание деревни встречается в документах периода восстания Емельяна Пугачева (1773-1775 гг.), где указано о жителях Амикеево вступивших в ряды Пугачевцев. В начале XIX века (1811 г.) в Амикеево работает одна мечеть. В этот период муллой служит 26 летний Габделмалик Ильясов. По данным 1870 года в центре одноименной волости в деревне Амикеево числится 231 хозяйство, в которых проживают 569 мужчин и 592 женщины. Работают 2 мечети и 3 школы. В этот период Амикеево становится торговым центром волости. В 1913 году в Амикеево уже 3 мечети. Однако с приходом Советской власти мечети были отданы под хозяйственные нужды. На фронта Великой Отечественной войны из Амикеево призывается 380 человек (из них 6 женщин), 253 погибает или пропадает без вести. Вернуться смогут лишь 87 человек, 41 из которых инвалидами. В конце 1970-х годов строится двухэтажное кирпичное здание новой школы. По последним данным сегодня в Амикеево проживает 499 человек.